Mengembangkan Bisnis Restoran

Menurut Susanto Sukarto dari SS Restaurant dan Management Consultant dalam seminar ” Develop Restaurant Business Opportunity “. Kami mencatat bahwa dalam usaha rumah makan kuncinya adalah pelayanan. Pelayanan jangan asal asalan dan yang dicari konsumen saat ini bersih dan sehat. Kelemahan umum rumah makan yang menyajikan makanan tradisional umumnya adalah tampilan sajian menu yang monoton sehingga diperlukan variasi. Untuk merubah kebiasaan tersebut harus diperhatikan : Tampilan, yaitu menampilkan wajah dari menu masakan. Pelopor, yaitu harus bisa menjadikan yang pertama dalam tuangkan ide. Kreatif, yaitu dapat membuat variasi variasi menu. Selanjutnya jangan takut tidak laku. Karena konsumen sendiri yang akan menentukan pilihan kelas. Mau yang 10 ribuan, 15 ribuan, 20 ribuan atau yang ratusan ribu. Restoran atau rumah makan akan ada konsumennya sendiri. Bila anda buka rumah makan jika menu rasanya tidak enak, segera tutup jangan dilanjutkan. Demikian menurut pak Susanto selaku nara sumber.